Une toute nouvelle cuisine pour COLORS KITCHEN a été aménagée sur le parc pour PME Novacity réalisé par CityDev
C’est donc dans un bâtiment « casco » que les différents locaux ont été réalisés. Des travaux ont été entrepris pour créer un réseau d’égouttage adapté pour une cuisine professionnelle.
Les puissances de raccordement pour le gaz et l’électricité ont été augmentés.
Des panneaux isothermes ont permis de réaliser et de délimiter les différents locaux.
On y retrouve une cuisine chaude, une légumerie, une zone de préparation froide et de conditionnement, des chambres froides, une laverie et des réserves.
Une mezzanine était existante et des vestiaires y ont été intégrés.
Le sol a été recouvert d’une résine époxydique offrant ainsi une degré d’hygiène important et une facilité de nettoyage pour les opérateurs
Le principe de marche en avant est respecté et les critères HACCP sont appliqués, ce qui a permis au client d’obtenir l’agréation BtoB auprès de l’AFSCA.
C’est depuis cette cuisine que les plats préparés par Valentine sont confectionnés notamment pour les magasins Sequoia.
Valentine et son équipe, passionnés de cuisine, proposent ainsi chaque jour des plats prêts-à-emporter sains, gourmands et bio faits maison avec amour
